comúnmente llamada en Perú kiwicha, quihuicha por su etimología en quechua: kiwicha, o amaranto

una planta de la familia de las amarantáceas de rápido crecimiento, con hojas, tallos y flores morados, rojos y dorados. "El nombre Amaranthus proviene del griego “ảμápavτos” que significa siempreviva,